Quente ou gelada, nunca morna: o relógio da marmita
A faixa em que a bactéria cresce, as duas horas que o resfriamento tem e por que a marmita morna é o estado que ninguém escolheu. Resfriar é geometria, não paciência.
Caldos e sopas
O que se aprende sobre caldos e sopas, e quem oferece isso.