A encomenda de festa se orça de trás para frente
Quanto rende cada item por pessoa, qual data fecha o número e que sinal cobre o gasto que já saiu. A conta de uma encomenda grande começa na hora da festa e anda para trás.
Brigadeiro
O que se aprende sobre brigadeiro, e quem oferece isso.
Artigos
Trufa no calor: o que muda entre a bancada e a calçada
Ganache, temperagem e a hora do dia. O que decide se a trufa chega inteira ao cliente, e por que o ponto de venda importa mais que a receita.